25種類のベリー(そしてなぜあなたはそれらの一つ一つを食べるべきなのか)

25 Different Types Berries



あなたはブルーベリーの見知らぬ人ではありません、 いちごブラックベリー そして ラズベリー 。しかし、あなたは世界に何十もの異なるベリー種があることを知っていましたか?ベリーは、1つの子房を含む一輪の花から作られる、穴のない肉質の果物であるという植物学的な意味で言えば、バナナから唐辛子、スイカまで、すべてがその定義に該当します。だから、広い意味で、何 です ベリー、本当に?口語的に、私たちは栄養豊富でジューシーで丸くて柔らかい果肉の果物にベリーという言葉を使う傾向があります。それらは一般的に種子を含み、それに加えてあなたの記憶を高め、炎症を減らすなどの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルをたくさん含んでいます。焼き菓子やジャムに使う25種類のベリーをご紹介します。 スムージー もっと。

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ベリーの種類イチゴ ジョージ/ゲッティイメージズ

1.いちご

学名: フラガリア×パイナップル

味: 甘くてジューシーでやや酸性

健康上の利点: 抗酸化物質を持ってきて、 ポリフェノール と抗炎症の特典。それらの豊富なフラボノイド(日常の毒素から体を保護する植物に見られる天然化合物)のために、食べる いちご 定期的に認知機能低下を抑えるのに役立つかもしれません。ベリーだけでなく、イチゴのトップス(別名葉)も胃腸の不快感や関節の痛みを和らげることが証明されています。水や酢にイチゴの葉を入れたり、スムージーに入れたり、沸騰したお湯に浸してお茶を作ったりしてみてください。

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ベリーの種類ブルーベリー フランチェスコベルガマスキ/ゲッティイメージズ

2.ブルーベリー

学名: シアノコッカス

味: 甘い、フローラル、時には酸っぱい

健康上の利点: ブルーベリーには心臓の健康が詰まっています カリウム 、葉酸、食物繊維、ビタミンC。イチゴのように、ブルーベリーはたっぷりと自慢します。 記憶力を高める 抗酸化作用と抗炎症作用。研究によると、フラボノイドレベルが高いため、認知老化も遅らせる可能性があります。

レシピ: ブルーベリー-ジンジャースムージー、フライパンブルーベリーコーンブレッド、ブルーベリーソース入りエンジェルフードケーキのグリル

ベリーの種類ラズベリー Westend61 /ゲッティイメージズ

3.ラズベリー

学名: Rubus idaeus

味: タルトスイーツ

健康上の利点: ラズベリーには8グラムの ファイバ 一食当たりですが、さまざまな抗酸化物質と抗炎症性植物栄養素が豊富に含まれています。 研究によると 彼らは2型糖尿病と肥満をよりよく管理するのを助けることができると。彼らの葉には、吐き気や嘔吐など、何世紀にもわたって妊娠の副作用を軽減するために使用されてきた治癒特性もあります。赤いラズベリーリーフティーは、子宮を強化し、陣痛を短縮し、合併症を減らし、分娩後の出血を防ぐために宣伝されています。

レシピ: ホイップカッテージチーズとラズベリーチアジャムのサワードウ、ラズベリースフレ、ラズベリープロセッコアイスキャンディー

ベリーの種類ブラックベリー デビッドバートン/ゲッティイメージズ

4.ブラックベリー

学名: キイチゴ属

味: タルト-甘い、時には酸っぱい

健康上の利点: 一杯 ブラックベリー 約2グラムが含まれています タンパク質 そして印象的な8グラムの繊維。各サービングはまた、抗酸化物質と脳を活性化するポリフェノールだけでなく、あなたの毎日の推奨量の半分のビタミンCを誇っています。

レシピ: ブラックベリー-ピーチグリルチーズ、ベリーガレット、ブラックベリープラム逆さまケーキ

ベリーの種類クランベリー Westend61 /ゲッティイメージズ

5.クランベリー

学名: スノキ亜属Oxycoccus

味: タルト、苦い

健康上の利点: クランベリー 抗酸化物質が豊富で、抗炎症作用があります。生のクランベリーを定期的に摂取すると、尿路、消化器系、免疫系の健康が増進すると報告されています。それらはまた、細胞損傷に根ざした癌、潰瘍および変性疾患のリスクを潜在的に減らす可能性があります。

レシピ: 5成分赤ワインクランベリーソース、クランベリーとザクロの焼きブリー、バルサミコクランベリーローストチキン

ベリーの種類ボイセンベリー カルモギレフ/ゲッティイメージズ

6.ボイセンベリー

学名: Rubus ursinus x Rubus

味: 甘く、ピリッと、フローラル

健康上の利点: ボイセンベリー(ラズベリー、ブラックベリー、デューベリー、ローガンベリーの交配種)には、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。研究によると、それらは低下を助けることができます 血圧 予防に役立ちます 脂肪吸収 胃腸管で。ボイセンベリーには他のベリーと同じように抗酸化物質がたくさん含まれているため、ボイセンベリーは健康な脳を維持し、認知老化、細胞損傷、アルツハイマー病から保護するのに役立ちます。

レシピ: ボイセンベリーゼリーボイセンベリーパイボイセンベリーチーズケーキ

ベリーの種類リンゴンベリー Westend61 /ゲッティイメージズ

7.リンゴンベリー

学名: Vaccinium v​​itis-idaea

味: 酸っぱい、少し甘い

健康上の利点: ほとんどのベリーのように、リンゴンベリーは抗酸化剤、フラボノイド、抗炎症剤が豊富です。 1人前がなんとパック 139パーセント 毎日お勧めのマンガンは、体が結合組織、骨、ホルモンを形成するのを助けるミネラルです。リンゴンベリーはまた、腸、目、心臓の健康を助け、健康的な血糖値を促進し、体重管理を助けるかもしれません。

レシピ: リンゴンベリーソースのスウェーデンのミートボール、 リンゴンベリージャムコケモモとニシンの炒め物

ベリーの種類ニワトコ リチャードクラーク

8.エルダーベリー

学名: ニワトコ

味: タルト-甘く、素朴で、明るい

健康上の利点: ニワトコと同じ木で育つニワトコは、免疫力を高める性質で最も愛されています。ニワトコのシロップ、お茶、サプリメントは、風邪をひき、それに伴う呼吸器症状を軽減するとされています。抗酸化物質、ビタミンAとC、カリウム、リン、鉄、銅などのミネラルが豊富に含まれているため、何世紀にもわたって薬として使用されてきたのは当然のことです。

レシピ: ニワトコシロップニワトコジャムニワトコ-アーモンドパイ

ベリーの種類ハックルベリー step2626 /ゲッティイメージズ

9.ハックルベリー/ビルベリー

学名: スノキ

味: 酸っぱい、苦い、甘い

健康上の利点: ハックルベリーは見た目はブルーベリーに似ていますが、糖分が少ないため、苦味があります。食物繊維、ビタミンA、B、C、抗酸化物質、鉄分が豊富です。ハックルベリーは、その能力でも知られています コレステロールを下げる 心臓病、静脈瘤、緑内障、筋肉の変性から体を守ります。

レシピ: ハックルベリーイチジク低木ハックルベリーレリッシュとサーモンのグリルレモンハックルベリーティーケーキ

ベリーの種類ゴジベリー Eyup Tamer Hudaverdioglu / EyeEm / Getty Images

10.ゴジベリー/ウルフベリー

学名: クロウメモドキは失礼です

味: 生のときはほろ苦い。タルト-乾燥すると甘く少し苦い

健康上の利点: アジア出身のゴジベリーは、少なくとも3世紀以来、繁体字中国語、韓国語、ベトナム語、日本の医学で使用されてきました。それらは米国で最も一般的に乾燥して販売され、 健康食品 、19個のアミノ酸が含まれているため。ゴジベリーには、鉄、亜鉛、カルシウム、抗酸化物質も豊富に含まれています。

レシピ: グリーンスムージーボウル、 シードとゴジベリーグラノーラローストバターナッツとゴジベリーのスーパーフードサラダ

ベリーの種類クロミグワ Suparat Malipoom / EyeEm /ゲッティイメージズ

11.クロミグワ

学名: クロミグワ

味: タルト-甘い、ウッディ

健康上の利点: ブラックベリーと同様に、ブラックマルベリーはパイやジャムに最適で、米国南部のキッチンで特に人気があります。彼らは 酸化防止剤 ポリフェノールは、コレステロールと心臓血管の健康を維持し、肥満を防ぐのに役立ちます。桑はまた、細胞や組織の酸化的損傷を減らすことにより、血糖値を改善し、癌のリスクを減らすことができます。

レシピ: カルダモンと黒胡椒の桑のタルトミントマルベリーコンポート入りココナッツライスプディング素朴な桑とイチゴのガレット

ベリーの種類黒スグリ おやすみなさい。ファンデルジー/ゲッティイメージズ

12.ブラックカラント

学名: リブ

味: 生のときはタルトで素朴です。乾燥すると甘い

健康上の利点: これらは、腎機能、目の健康、免疫力を高めることが知られています。黒スグリも高いです アントシアニン 血圧を下げ、糖尿病を予防し、視力を改善し、癌細胞の成長を減らすのに役立つと言われているフラボノイドの一種である赤スグリよりも。

レシピ: ブラックカラントとクルミのぬいぐるみ焼きブリーチーズシンプルなブラックカラントジャムレモンとブラックカラントのストライプケーキ

ベリーの種類グーズベリー ラズロポドル/ゲッティイメージズ

13.グーズベリー

学名: Ribes uva-crispa

味: 酸性、酸っぱい、甘い

健康上の利点: 食物繊維、ビタミン、抗酸化物質、オーマイ!これらはあなたが食べることができる最も酸っぱいベリーの1つですが、それらの炎症と戦う植物栄養素の含有量はそれらをパッカーの価値があります。 グーズベリー また、銅、マンガン、カリウムだけでなく、血糖値を制御するのに役立つクロロゲン酸が固体量含まれています。通常、グーズベリーが濃いほど、アントシアニン含有量は高くなります。

レシピ: マイルハイメレンゲのケープグーズベリーパイグースベリージャムグーズベリー-ブルーベリータルトレット

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ベリーの種類アサイベリー リカルドリマ/ゲッティイメージズ

14.アサイベリー

学名: アサイー

味: 甘い、素朴な、タルト

健康上の利点: そのタンパク質と繊維の含有量のおかげで、アサイーはエネルギーを高め、あなたを満腹に保つのに最適です。 (トレンディなアサイーボウルやスムージー、さらにはアサイーパウダーを試したことがあるかもしれません。)それは改善にもつながります 血液循環 血管を弛緩させる一種の天然抗凝血剤として機能するとされているため、血栓を防ぎます。ブラジルのスーパーフルーツにも 酸化防止剤 (正確には、ブルーベリーに含まれる量の3倍)そして脳機能と健康的なコレステロールを高めるのに役立つ可能性があります。

レシピ: ダークチョコレートアサイースムージーボウル、 アサイーバナナシャーベットチョコレートアサイーアイスボックスケーキ

ベリーの種類キウイベリー gaus-nataliya /ゲッティイメージズ

15.ハーディキウイ/キウイベリー/シベリアグーズベリー

学名: サルナシ

味: タルト、甘い、芳香

健康上の利点: これらのキューティーは、毛羽立ちのないキウイのような味がしますが、より複雑で酸性です(ただし、ほとんどのレシピでは、通常のキウイの代わりになります)。キウイベリーは パック ビタミン、繊維、マグネシウム、 カリウム このリストのほとんどのベリーと同じように、抗酸化物質。一食分自慢 120パーセント あなたの毎日の推薦されたビタミンC、ならびに2グラムのタンパク質と8グラムの繊維の。

レシピ: キウイベリーラズベリーサラダキウイベリーマティーニパーフェクトキウイベリーヨーグルト

ベリーの種類サーモンベリー ランディマル/ゲッティイメージズ

16.サーモンベリー

学名: キイチゴ属spectabilis

味: フローラル、スウィート

健康上の利点: アラスカとカナダ原産のサーモンベリーは、赤面またはオレンジ色のラズベリーによく似ています。他のほとんどのベリーと同様に、食物繊維を多く含んでいますが、カロリーが低いため、体重を減らすことなく満腹感を保つことができます。また、ポリフェノールが豊富であるため、 消化不良 、心臓血管の健康と糖尿病との戦い。

レシピ: サーモンベリーケーキサーモンベリーパイサーモンベリージャム

ベリーの種類サスカトゥーンベリー Akchamczuk /ゲッティイメージズ

17.サスカトゥーンベリー/ジューンベリー

学名: アメランキエアルニフォリア

味: 甘い、ナッツのような、素朴な

健康上の利点: ブルーベリーによく似ていますが、色は柔らかく赤みがかっています。カナダ西部のアラスカと米国の一部に自生するサスカトゥーンベリーは、 酸化防止剤 炎症や関節炎に対して驚異的な働きをします。それらを使用して、マグネシウム、鉄、カリウム、カルシウム、銅などの摂取量を増やします。

レシピ: サスカトゥーンベリーバタータルトサスカトゥーンベリークリームチーズクラムケーキサスカトゥーンクリスプ

ベリーの種類クラウドベリー ジョナー画像

18.クラウドベリー

学名: キイチゴ属chamaemorus

味: フローラル、タルト、やや甘い

健康上の利点: これらのかわいいベリーは、メイン州、スカンジナビア州、さらには北極圏で栽培されているかどうかにかかわらず、魅力のように寒さに耐えることができます。彼らの多くのおかげで 酸化防止剤 、クラウドベリーは、骨の強化、貧血との戦い、体の解毒に関連しています。また、他のベリーと比較してタンパク質が多く、1食あたり約3グラムを誇っています。

レシピ: カルダモンケーキとクラウドベリークリームオレンジシャーベットとクラウドベリージャムのオレンジクラウドベリーアイスクリーム

ベリーの種類クマコケモモ エドレシュケ/ゲッティイメージズ

19.ベアベリー

学名: Arctostaphylos uva-ursi

味: 生のときは乾燥して当たり障りのない;調理すると甘くなる

健康上の利点: ベアベリーは世界中の北極圏と亜北極圏で自然に見られますが、米国全土で栽培できます。先住民はこれを使用しています。 クマの実の葉 彼らは頭痛から腎臓結石、腰痛まですべてを和らげると信じられているので、長い間民間療法で。それらはまた歴史的に膀胱および膀胱を治療するために使用されてきました 尿路感染症

それらを使用する方法: お茶のために葉を乾かし、ベリーをソースに調理するか、マフィン、ケーキ、スコーンなどの焼き菓子に追加します。

ベリーの種類レッドマルベリー Siraphol Siricharattakul / EyeEm /ゲッティイメージズ

20.レッドマルベリー

学名: ウルムスルブラ

味: 甘くて少しタルト

健康上の利点: ブラックベリーに似た黒い桑の実と同様に、赤い桑の実は長いラズベリーのように見えます。彼らの ファイバ 内容物は健康的なコレステロール値と消化器系を維持するのに役立つかもしれませんが、それらの大量の鉄とビタミンCは皮膚の健康を助け、心臓病のリスクを減らし、血圧を下げることができます。で作られたお茶 桑の葉 また、血糖値を下げ、炎症を軽減するのに役立ちます。

レシピ: マルベリーパイ桑ジャム桑のパンケーキ

夜の健康食品
ベリーの種類ケーパーベリー hlphoto /ゲッティイメージズ

21.カパーベリー

学名: Capparis spinosa

味: ピリッとハーブ、シャープ

健康上の利点: ケーパーは、地中海のケーパーブッシュのピクルスの花のつぼみです。それらの芽を時期尚早に漬けるのではなく成長させると、それらはカパーベリーに成熟します。カパーベリーは、抗酸化物質、鉄、カルシウム、ビタミンA、B2、Kが豊富です。古代には、薬としても、 媚薬

レシピ: ディル、ケーパーベリー、柑橘類を使った焼きフェタチーズ、 牛肉の炙り焼き、ペッパーのグリル、ケッパーベリーケッパーベリー、グリーンオリーブ、マイヤーレモンのシーバス

ベリーの種類チョークベリー Westend61 /ゲッティイメージズ

22.チョークベリー

学名: アロニア

味: 乾いた、苦い、鋭い

健康上の利点: チョークベリーは、その注目に値するおかげで、そこにある最も苦いものの1つです タンニン 。タンニンのグラスのように 赤ワイン 、口が乾いた感じになります。調理したり焼いたりすると、苦味はそれほど強くありません。いくつか 研究 チョークベリーは心臓血管の健康に最適なものの1つであり、それらの抗酸化物質は炎症、血圧、コレステロールを減らすのに役立ちます。

レシピ: スカッシュと芽キャベツのアロニアベリーサラダアロニア-アサイーシャーベットアロニアブルーベリーパイ

ベリーチョークチェリーの種類 セルゲイクチェロフ/ゲッティイメージズ

23.チョークチェリー

学名: Prunus virginiana

味: 苦い、渋い、タルト

健康上の利点: チョークベリーと混同しないように、チョークチェリーはぎっしり詰まっています 病気と戦う抗酸化物質 フラボノイド、および尿路感染症を予防するために歓迎されているキナ酸。研究によると、キナ酸は循環と血管機能の改善にも関連していることが示されています。ネイティブアメリカンは、風邪、結核、下痢などの病気を治療するためにチョークチェリーティーを使用し、ベリーは消化を助けるために生で食べました。

レシピ: チョークチェリーゼリー月の上のチョークチェリークーリ

ベリーの種類赤スグリ アレクサンドルクズミン/ゲッティイメージズ

24.赤スグリ

学名: リブ

味: ピリッとタルト、ほんのり甘い

健康上の利点: 赤スグリは抗酸化物質、フラボノイド、 ビタミンB 、これは体の組織を保護し、糖尿病や脳卒中を防ぐのに役立ちます。黒スグリのように、赤スグリは免疫系と呼吸器系を助け、 ファイバ

レシピ: 赤スグリとミントゼリーレッドカラントクラフティバニラパンナコッタと赤スグリとラズベリーのクーリ

ベリーの種類デューベリー イェウヘーンロマネンコ/ゲッティイメージズ

25.デューベリー

学名: Rubus flagellaris

味: タルト、やや甘く、やや苦い

健康上の利点: これら 野生のブラックベリー パシフィックノースウェスト全体の長いブドウの木で育ち、あなたが知っていて愛しているブラックベリーに似た味がしますが、より酸味があり苦いだけです。それらはかなりの量のビタミンAとC、マグネシウム、亜鉛と銅を持っています。デューベリーのカリウム含有量も血圧を下げるのに役立ちます。

レシピ: デューベリーゼリーデューベリーコブラーデューベリー-レモンスコーン

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